“木耳(キクラゲ)”
名前にクラゲが付いているから、海の海藻類に思われがちですが実は列記としたきのこ類なんです。
キクラゲは、食物繊維が豊富で糖尿病予防や便秘解消、整腸作用があるので『腸活』に最適な食材です。
また、キクラゲをしっかり噛む事で満腹感を得られて食べ過ぎ予防効果とダイエット効果に期待出来ちゃうんです。
頑張る乙女にオススメします(もちろん男子も)
火鍋にキクラゲを入れると、美味しいスープをたくさん吸ってくれてプリプリの食材に変化して美味ですよ。
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“棒湯葉”
豚湯の、トッピング人気上位の棒湯葉ですが実は『大豆と水』だけで出来た食材なんです。
なのに、高たんぱく・低カロリーの健康食品でコレステロールはゼロ。
更に、大豆イソフラボンにより骨粗しょう症や更年期障害の症状を緩和する作用があるんです。
豚湯の湯葉は、棒状で食べごたえのある食感になってます。オススメの食べ方は、お鍋に入れて10分放置しましょう。
10分後には、スープがたっぷり染み込んだじゅーしな湯葉の出来上がりです。
ヘルシーな一押しトッピングです。
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“太春雨”
今日は、豚湯で人気爆発中の太春雨のご紹介です。
春雨と言えば、ヘルシーな食材で透明でツルツルしているイメージですよね。
これが本当に春雨なの？？ってお客様も驚いています。
でもこの太春雨が、めちゃくちゃ旨いんです。
モチモチツルツルが、普通の春雨の約5倍はアップしてます。
味も染みやすく、モチモチのきしめんを食べている感覚になります。
豚湯では、空前の太春雨ブームになっていますので是非食べてみて下さい。
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“海鮮団子”
豚湯のトッピングランキング不動の1位、もはや豚湯と言えばこれでしょと過言ではない海鮮団子の紹介です。
『海鮮団子』って聞かない名前ですよね？？
ちょっと想像がつきにくいですが、簡単に説明するとたっぷりの魚卵がふわふわのかまぼこに包まれた団子なんです。
これが本当に旨い‼️熱々でプチプチの魚卵が堪らなく美味しくて、周りの団子も良い食感なんです。これ、いくつでも食べられちゃいます。
クセになる食感と味なので、是非とも一度食べて下さい。
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“金針菜(きんしんさい)”
何だか難しい名前の食材ですね。
金針菜とは、本萱草(ホンカンゾウ)と言うユリ科に属する植物の花の蕾なんです。
中国が原産のお花で、身体の不調を改善する効果がある食材として昔から食べられている生薬なんです。
たんぱく質やカルシウム、鉄やミネラルが豊富で特に鉄分はほうれん草の20倍の量が含まれていて、貧血などに効果があるみたいです。
金針菜の味は、苦味は無くクセのないほんのり甘い感じです。
食感は、シャキシャキした歯ごたえがあります。
貧血気味な女性、不眠や疲労気味の人にはオススメの食材です。
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“パクチー”
今や日本では、パクチーの専門店が出来るほど人気の香草。
呼び名も、『コリアンダー』や『香菜(シャンツァイ)』など国によって様々で世界中の料理に使われている食材です。
パクチーは、葉っぱ・茎・根の全てが食用になり、種はカレーのスパイスにも使われます。
近年パクチーは、きれいになれる食材として女性から注目されていて健康と美容に欠かせない『ビタミン』が豊富に含まれています。
また、デトックス効果とアンチエイジング効果にも期待が出来るので、女子には必須の食材なんです。
独特な香りと味で、好き嫌いがはっきりわかれますがこの独特の香りによって、食欲増進や消化器官の活性化の効果もあるみたいなので火鍋のアクセントとして追加してみて下さい。
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“ニラの水餃子”
水餃子ってこんなに美味しいの⁉️ってスタッフが思うくらい美味しいニラの水餃子。
具材がなんとほとんどニラで詰まっています。ニラの素材を生かして作られているので、ニラの香りで食欲が更に湧きます。しかもカロリーが気にならない。
にんにくにも似たニラは、疲労回復や滋養強壮に効果があり免疫力も高めてくれます。また、ビタミンEやβカロテンも豊富なので多くの生活習慣病の予防にもなるそうです。
火鍋のスープをたっぷり吸い込んだニラ水餃子は絶品なので食べてみて下さい。
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“有頭大海老”
エビって何でこんなにも美味しいんでしょう。永遠と食べられますよね。
だから豚湯にも、エビをメニューに追加しちゃいました。
しかも頭にいっぱい『エビミソ』が詰まった有頭の大海老です。
このエビミソが旨い‼️
火鍋のスープに溶け込んだミソは、濃厚で磯の香り漂うスペシャルなスープに大変身
します。
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“海のミルク 牡蠣”
豚湯は牡蠣にこだわります。
無類の牡蠣好きの為に、広島県産の濃厚牡蠣を用意しました。
牡蠣は、１日300㍑もの海水を吸い込み栄養を吸収し成長します。
美味しい牡蠣を提供するため、豚湯が必死で探して見つけた食材です。
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“ハマグリ”
ハマグリっていいダシ出ますよね。
旨味がたっぷり含まれてるハマグリですが、実は縁起物の食材だって知っていますか？？
婚礼や桃の節句などお祝いごとの料理に使われるハマグリは、二枚の殻がぴたりと重なることにより『夫婦円満』の意味をあらわす縁起物とされ、 また桃の節句に食べると「良縁」を招くとされいるため、 ハマグリのお吸い物は欠かせない物となっているんです。
また、子供が非行に走るという意味で使われる「ぐれる」という言葉がありますが、 これは蛤の貝殻の合わせ具合が噛み合わないことを表す 「ぐれはま」から由来する言葉だといわれているんです。
昔の人は、考え深い意味合いを創ってくれますね。
以上、豚湯のハマグリ豆知識でした。
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“ホタテ”
突然ですが、ホタテの名前の由来ってご存知ですか？？
漢字で表すと『帆立』…昔は、この貝が一片を帆のように立てて海中を走るものと考えられて付いた名前なんです。
実際、これは間違いでホタテは貝の中に入っている海水を勢いよく吐き出す事によって、その反作用で跳ぶように動いているそうです。
豚湯で使用しているホタテは、青森県産の自然に育てられたホタテでたんぱく質・カルシウム・ビタミン・ミネラル・タウリンなど、たくさんの栄養成分が含まれています。
特にタウリンは、目や脳の発達を助けコレステロールを減らす効果と血圧を下げる働きがあるそうです。
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“チーズinトッポギ”
豚湯の大人気食材。女子ウケ間違いなし‼️
トッポギの中に、カマンベールチーズなど数種類のチーズが入ったモチモチとろとろの美味しい食感です。
どの火鍋スープに入れても美味しいですが、麻辣との相性が良いとお客様から好評です。